Результат переработки сахарной свёклы, активно используется зоотехниками в рационе для животных. Является хорошим источником кальция. В нем содержится необходимая для пищеварения клетчатка. Жом — овощной источник клетчатки, который не содержит глютена, в отличие от зерновых продуктов.